Gesundheit

Vollreife Tomate, ob roh oder gekocht, wirken nach jüngsten Studien äußerst positiv auf die Gesundheit des Menschen. Das vor allem in der Schale der Tomate enthaltene Lycopin verringert das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und beugt bestimmten Krebsarten (Prostata-, Magen- und Lungenkrebs) vor.

Geschmack

Je nach Sorte und Größe bieten Tomaten ganz unterschiedliche Geschmackserlebnisse. Generell gilt jedoch: Je kleiner die Frucht und stärker die Rotfärbung, umso intensiver der Geschmack. Kleine Cherrytomaten und auch Cocktailtomaten sind als kleiner Snack zwischendurch sehr beliebt, Rispentomaten bilden eher die Grundlage vieler schmackhafter Saucen und Salate.

Gewächshaus

Aufgrund des Klimas in Österreich werden Tomaten in Gewächshäusern gezüchtet. Durch diese Witterungsunabhängigkeit und die Möglichkeit der Beheizung kann die Lebensdauer der Tomatenpflanzen und dadurch die Erntesaison (März – Dezember) wesentlich verlängert werden.

Haltbarkeit

Die durchschnittliche Haltbarkeitsdauer von Tomaten beträgt bei richtiger Lagerung (14-18 °C) rund 10 Tage . In dieser Zeit verlieren sie weder an Geschmack noch wesentliche Anteile ihrer Inhaltsstoffe.

Kühlschrank

Tomaten bitte nicht im Kühlschrank lagern! Die gängige Temperatur im Kühlschrank (ca. 6° C) ist bereits zu kalt. Die Tomaten werden glasig und verlieren sowohl ihren Geschmack als auch an Haltbarkeit.