Paprika-Trockentomaten-Pürree (für 4 Personen)

Zwiebel glasig rösten, Paprika dazu, Zeiler Cherrytomaten und Zeiler Mini Dry dazu, auf kleiner Flamme garen. Mit dem Pürierstab pürieren. Fertig!

Dazu als Appetithappen mit Räucherfisch oder kräftigem Räucherspeck belegen und auf kleinen Löffeln servieren.

Das Pürree eignet sich auch hervorragend zum Aromatisieren von Kartoffelpürree. Dieses servieren Sie idealerweise mit einem Stück gebratenen Heilbutt, Kabeljau, etc.

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Zutaten

• 1 große Zwiebel
• 1 gelber, 1 roter Paprika
• 1 Chilischote (getrocknet)
• Salz
• 2 Knoblauchzehen
• ½ Glas Zeiler Mini Dry
• 10 Zeiler Cherrytomatenn geviertelt